Université des Métiers Pau Bayonne
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Diplôme

CQP Tourier

Durée : 1 an

Métier

Métier:

Le titualire du CQP Tourier fabrique et prépare des produits de viennoiserie et de pâtisserie boulangère dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des préparations réalisées.

Répartition de l'enseignement

Enseignement professionnel: 90%

Enseignement général: 10%

Lieux de formation

Université des Métiers Bayonne-Pays Basque

25, boulevard d'Aritxague

64116 Bayonne Cedex

Tél: 05 59 55 44 02

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